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植物多酚类化合物及其应用书籍详细信息
- ISBN：9787122388896
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：暂无出版时间
- 页数：319
- 价格：暂无价格
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
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其它内容：
书籍介绍
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：4分
加载速度：9分
安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：5分
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