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解析酒店——二十年实践与思考(第2版) 同济大学出版社书籍详细信息

  • ISBN:9787560895499
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2021-01
  • 页数:暂无页数
  • 价格:84.00
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

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内容简介:

酒店的建设和管理是目前国内方兴未艾的领域,但很少有人能比较清晰地介绍。作者周邦建毕业于同济大学建筑系,以在行业内服务20年积累的经验,通过《解析酒店:二十年实践与思考》一书,比较全面系统介绍了酒店设计、运营中所遇到的问题,其中的不少内容是作者多年经验的总结。涉及大堂、客房、餐饮、康体、后勤、电梯及自动扶梯选型和配置、消防和机电、专业设计、建造进度控制和开业准备、多功能厅等。该书出版后反响较好,又根据最近几年业界的新趋势,补充了相关内容,并就原有内容进行了修订。

书籍目录:

综述:酒店的好用与好看

1.酒店的“好用”与“好看”

2.酒店投资

3.酒店选址

4.酒店定位

(1)酒店性质

(2)酒店规模

(3)酒店品级

5.酒店的功能布局与流线

(1)酒店功能的设置与布局

(2)酒店的流线

6.酒店的面积控制

7.酒店的结构选型与柱网

(1)结构选型

(2)柱网设计

(3)大空间

8.酒店风格和酒店文化

9.城市综合体内的酒店

(1)综合体的功能布局与流线问题

(2)综合体的消防和安保问题

(3)综合体的设备管理和能耗问题

10.酒店的基本管理模式

11.酒店管理公司与酒店品牌

(1)已进入中国市场的国际品牌

(2)国内酒店管理公司及其品牌

(3)如何选择酒店管理公司及其品牌

附录:MARRIOTT(万豪)的启示

第一章 大堂区域

一、酒店主要出入口

1.位置选择

2.设计的基本要求

3.门前车道、雨篷和景观

4.主要出入口的门

5.大堂前区

6.团队出入口和社会客人出入

7.停车位和停车场

8.绿地

二、总台区

1.总台

2.贵重物品存放室

3.前厅部办公室

4.礼宾台

5.行李房

三、咖啡吧(大堂吧)

1.总体要求

2.散座

3.吧台

4.服务间(兼储藏室)

四、大堂辅助设施

1.商务中心

……

作者介绍:

周邦建,1966年毕业于上海同济大学建筑系建筑学专业,国家一级注册建筑师,长期从事建筑设计、施工和重大项目的管理工作。近20年来在多家国际和国内有名的酒店和酒店管理公司任职,专注于酒店研究,具有丰富的酒店策划、设计和项目管理经验,曾为国内几十个已建成的高星级酒店项目提供技术咨询,获良好赞誉。

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书籍真实打分

故事情节:6分

人物塑造:4分

主题深度:6分

文字风格:7分

语言运用:7分

文笔流畅:4分

思想传递:3分

知识深度:4分

知识广度:4分

实用性:7分

章节划分:6分

结构布局:3分

新颖与独特:6分

情感共鸣:6分

引人入胜:3分

现实相关:9分

沉浸感:8分

事实准确性:7分

文化贡献:6分

网站评分

书籍多样性:4分

书籍信息完全性:8分

网站更新速度:6分

使用便利性:4分

书籍清晰度:3分

书籍格式兼容性:8分

是否包含广告:8分

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安全性:5分

稳定性:6分

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下载便捷性:6分

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