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中外菜肴调味宝典书籍详细信息

  • ISBN:9787536453418
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2004-1
  • 页数:635
  • 价格:32.00元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

内容简介:

《中外菜肴调味宝典》为烹饪调味工具书之一。全书结合菜例,介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法。其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用、中国新潮菜肴调味方法及运用、西式菜肴调味方法及运用、中外独特调味方法及运用等。同时,《中外菜肴调味宝典》还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。

《中外菜肴调味宝典》内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。

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其它内容:

书籍介绍

《中外菜肴调味宝典》为烹饪调味工具书之一。全书结合菜例,介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法。其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用、中国新潮菜肴调味方法及运用、西式菜肴调味方法及运用、中外独特调味方法及运用等。同时,《中外菜肴调味宝典》还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。

《中外菜肴调味宝典》内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。

书籍真实打分

故事情节:8分

人物塑造:6分

主题深度:6分

文字风格:8分

语言运用:6分

文笔流畅:7分

思想传递:6分

知识深度:7分

知识广度:3分

实用性:3分

章节划分:9分

结构布局:9分

新颖与独特:4分

情感共鸣:9分

引人入胜:6分

现实相关:5分

沉浸感:6分

事实准确性:4分

文化贡献:6分

网站评分

书籍多样性:8分

书籍信息完全性:5分

网站更新速度:7分

使用便利性:5分

书籍清晰度:8分

书籍格式兼容性:5分

是否包含广告:6分

加载速度:6分

安全性:6分

稳定性:8分

搜索功能:8分

下载便捷性:7分

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  • 格式多(79+)
  • 博大精深(340+)
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