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中外菜肴调味宝典书籍详细信息
- ISBN:9787536453418
- 作者:暂无作者
- 出版社:暂无出版社
- 出版时间:2004-1
- 页数:635
- 价格:32.00元
- 纸张:暂无纸张
- 装帧:暂无装帧
- 开本:暂无开本
- 语言:未知
- 丛书:暂无丛书
- TAG:暂无
- 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
内容简介:
《中外菜肴调味宝典》为烹饪调味工具书之一。全书结合菜例,介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法。其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用、中国新潮菜肴调味方法及运用、西式菜肴调味方法及运用、中外独特调味方法及运用等。同时,《中外菜肴调味宝典》还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。
《中外菜肴调味宝典》内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。
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其它内容:
书籍介绍
《中外菜肴调味宝典》为烹饪调味工具书之一。全书结合菜例,介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法。其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用、中国新潮菜肴调味方法及运用、西式菜肴调味方法及运用、中外独特调味方法及运用等。同时,《中外菜肴调味宝典》还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。
《中外菜肴调味宝典》内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。
书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:6分
主题深度:6分
文字风格:8分
语言运用:6分
文笔流畅:7分
思想传递:6分
知识深度:7分
知识广度:3分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:4分
情感共鸣:9分
引人入胜:6分
现实相关:5分
沉浸感:6分
事实准确性:4分
文化贡献:6分
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:7分
使用便利性:5分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:6分
加载速度:6分
安全性:6分
稳定性:8分
搜索功能:8分
下载便捷性:7分
下载点评
- 格式多(79+)
- 博大精深(340+)
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