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食品质量安全管理(高等职业教育十三五规划教材)书籍详细信息
- ISBN：9787565518164
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-08
- 页数：暂无页数
- 价格：32.34
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
。。。
书籍目录：
模块一 食品质量安全管理基础知识
【理论前导】
1 食品安全
2 质量管理
3 食品质量安全管理
【案例分析】
案例1 “ 奶粉”导致婴幼儿泌尿系统结石案
案例2 “毒胶囊”重创修正“神话”
案例3 “酒鬼”酒深陷“塑化门”
案例4 河南双汇公司“瘦肉精”事件
【能力拓展】
食品物理危害及其控制措施
【知识延伸】
6S管理
【思考题】
【参考文献】
模块二 食品安全性评价
【理论前导】
1 食品安全性评价概述
2 食品安全性的风险分析
3 食品安全性的毒理学评价
【能力拓展】
食品添加剂安全性评价
【知识延伸】
【思考题】
【参考文献】
模块三 食品安全支持体系（上）食品法律法规与标准体系
【理论前导】
1 食品法规体系
2 食品安全标准体系
【能力拓展】食品企业标准（草案）的起草
1 企业标准的要求
2 标准的结构
3 标准格式
4 标准内容
【知识延伸】
《TBT协议》和《SPS协定》
【思考题】
【参考文献】
模块四 食品安全支持体系（中）食品生产质量管理体系
【理论前导】
1 ISO 9000质量管理体系概述
2 ISO 22000食品安全管理体系的概述
【案例分析】
某食品公司食品安全管理手册
【能力拓展】
食品企业质量管理体系的建立与实施
【知识延伸】
食品安全管理体系相关术语
【思考题】
作者介绍：
。。。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
。。。
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：4分
文笔流畅：3分
思想传递：4分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：5分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
下载点评
- 一星好评(442+)
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- 博大精深(577+)
下载评价
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