免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
食用鱼类与营养书籍详细信息
- ISBN：9787511618931
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-07
- 页数：暂无页数
- 价格：26.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
介绍鱼类的普通营养成分、功能保健成分、禁忌成分等，以及正确烹饪鱼类的常识和菜谱，使普通消费者喜欢购鱼食鱼，并通过多食用鱼而达到保健的效果。
书籍目录：
章 鱼类风味
第二章 鱼类营养成分
第三章 鱼类功能成分
第四章 鱼类禁忌成分
第五章 鱼类选购常识
第六章 鱼类烹饪常识
吃鱼与健康
作者介绍：
林洪教授：山东省高等学校学科带头人。国家鲆蝶类产业技术体系加工与质量控制岗位科学家。社会兼职主要有：国务院学位委员会第六届学科评议组食品科学与工程成员、国家农产品质量安全专家委员会专家、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委，山东省食品科学技术学会副理事长等。
自1984年以来从事水产品加工、水产品安全与质量控制的科研与教学工作。近三年来作为责任人承担或完成7项科研课题，其中有国家自然科学基金、863、科技支撑等*5项，省部级4项。发表论文几十篇，主编专著5部，《水产品保鲜技术》、《水产品安全性》、《水产品资源有效利用》、《水产品营养与安全》、《水产品国际贸易图谱》。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：食用鱼类与营养在线阅读
在线听书地址：食用鱼类与营养在线收听
在线购买地址：食用鱼类与营养在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等。本书的另一个服务面，则是远离海洋的内地和边远地区的人民群众。
作者为中国海洋大学专家、学科带头人。
权威性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋鱼类和淡水鱼类的生物学、营养成分、食疗价值的。
实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。
本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
下载点评
- 格式多(243+)
- 购买多(575+)
- 差评(199+)
- 一般般(130+)
- 书籍多(633+)
- 体验差(673+)
- 赞(648+)
- 无颠倒(263+)
下载评价
网友 冷***洁：不错，用着很方便
网友 龚***湄：差评，居然要收费！！！
网友 谢***灵：推荐，啥格式都有
网友 邱***洋：不错，支持的格式很多
网友 濮***彤：好棒啊！图书很全
网友 晏***媛：够人性化！
网友 步***青：。。。。。好
网友 芮***枫：有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了