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园艺产品功能成分（马兆成、徐娟）书籍详细信息
- ISBN：9787109188136
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-12
- 页数：暂无页数
- 价格：25.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
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书籍目录：
序
前言
第1章园艺产品功能成分概述
1．1饮食与健康的关系
1．2功能食品与功能成分
1．3功能成分研究进展
1．3．1类胡萝I-素
1．3．2 类黄酮
1．3．3花青素
1．3．4 白藜芦醇
1．3．5 单宁
1．3．6皂苷
1．4园艺产品功能成分研究与开发展望
主要参考文献
第2章柑橘功能成分
2．1柑橘及其功能成分概述
2．2柠檬苦素类似物
2．2．1柠檬苦素类似物化学结构与理化性质
2．2．2柠檬苦素类似物生物合成途径
2．2．3柠檬苦素类似物生物活性及作用机理
2．2．4柠檬苦素类似物开发应用前景
2．3类胡萝b素
2．3．1类胡萝b素化学结构与理化性质
2．3．2类胡萝卜素生物合成途径
2．3．3类胡萝卜素生物活性及作用机理
2．3．4类胡萝卜素开发应用前景
2．4香豆素类
2．4．1香豆素类化学结构与理化性质
2．4．2香豆素类生物合成途径
2．4．3香豆素类生物活性及作用机理
2．4．4香豆素类开发应用前景
2．5聚甲氧基黄酮类
2．5．1 聚甲氧基黄酮类化学结构与理化性质
2．5．2聚甲氧基黄酮类生物活性及作用机理
2．5．3 聚甲氧基黄酮类开发应用前景
主要参考文献
第3章苹果功能成分
3．1苹果及其功能成分概述
3．2多酚类
3．2．1 多酚类化学结构与理化性质
3．2．2 多酚类生物合成途径
3．2．3 多酚类生物活性及作用机理
3．3类黄酮
3．3．1 类黄酮化学结构与理化性质
3．3．2类黄酮生物合成途径
3．3．3 类黄酮生物活性及作用机理
3．4苹果功能成分开发应用前景
主要参考文献
第4章葡萄功能成分
4．1葡萄及其功能成分概述
4．2花青素
4．2．1 花青素化学结构与理化性质
4．2．2花青素种类与分布
4．2．3 花青素生物合成途径
4．2．4花青素生物活性及作用机理
4．2．5 花青素开发应用前景
4．3原花青素
……
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出版社信息：
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书籍摘录：
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：3分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：3分
加载速度：9分
安全性：6分
稳定性：9分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
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