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【官方店】点心教室：写给你的法式点心书 在家就能做出正宗法式甜点 轻松打造名店味道美食做菜锋味北京联合出版舌尖上吃饭图书书籍详细信息
- ISBN：9787550278103
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-12
- 页数：136
- 价格：28.24
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
在家就能做出正宗法式甜点
轻松打造名店味道
...................
※编辑推荐※
精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好，其实在家就能做出地道的法式点心！本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授，让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败，大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤，同时搭配制作时的小贴士，大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔，能够充分感知季节的栗子蒙布朗……也试着在家做做看吧！
...................
※内容简介※
日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。
法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区，对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分两大部分，介绍了49款经典法式甜点，有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗，等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍，让你不用担心失败，在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。
书籍目录：
前言
烘焙心得
基本材料
基本工具
基本搅拌方法/打发方法
第1章 烤制甜点
第2章 松软甜点
作者介绍：
椎名真知子
1987年前往法国国立高等面点学校学习。回国后，在蛋糕教室担任讲师的同时，成为弓田亨担任代表的法式甜品店“雨落塞纳河”的法式甜品教室第一期学生。1995年起成为教室的工作人员，后前往巴黎的内琴米罗（Jean Millet）蛋糕专卖店深造。态度温和，但在制作甜品与菜肴时充满激情，是“雨落塞纳河”不可或缺的一员大将。主要著作有《自如变幻的美味磅蛋糕》《方法得当，法式家常菜也能如此美味》等食谱，以及专为日本人的身心健康设计的《饭菜文艺复兴》系列。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
在家就能做出正宗法式甜点
轻松打造名店味道
...................
※编辑推荐※
精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好，其实在家就能做出地道的法式点心！本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授，让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败，大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤，同时搭配制作时的小贴士，大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔，能够充分感知季节的栗子蒙布朗……也试着在家做做看吧！
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※内容简介※
日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。
法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区，对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分两大部分，介绍了49款经典法式甜点，有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗，等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍，让你不用担心失败，在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：9分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：5分
加载速度：3分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
下载点评
- 内涵好书(618+)
- epub(547+)
- 全格式(335+)
- 图文清晰(70+)
- 引人入胜(601+)
- 不亏(580+)
- 无水印(290+)
下载评价
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