免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
糖尿病吃什么一本速查（汉竹）书籍详细信息
- ISBN：9787571314903
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-01
- 页数：256
- 价格：24.90
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
北京协和医院糖尿病饮食调养方案大公开！83种降糖食物、166道控糖食谱、17种降血糖中药、不同热量一日三餐速查，吃对食物，不饿不晕，远离并发症！
内容简介：
糖尿病治疗的五架马车中，饮食控制与调理是关键。而吃不饱、不敢吃、没营养是许多糖尿病患者都面临的饮食问题。
本书含66种食材，132道食谱，是糖尿病患者全面、细致的饮食指南。每一种食材、每一道菜的热量和升糖指数都有明确的标识，糖尿病患者只要控制好每天的总热量，就可以自由搭配，吃出营养与美味。
中药和食疗方在糖尿病长期的调养过程中有很好的作用。本书收录了17种中药，34道食疗方，中西医结合，双效降糖，预防糖尿病。
营养素的补充不仅能辅助降糖，还能有效延缓并发症。通过本书，糖尿病患者可以了解12大营养素的功能，并进行针对性补充。
不同热量的一日三餐食谱推荐，照着吃轻松降血糖。没办法每天称量食材，费心计算，是很多糖尿病患者难以坚持控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算，与膳食手量法结合，不需要称，双手一量就知道吃多少。
不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。本书根据糖尿病患者不同的身体状况，以及糖尿病并发症的起因，针对性提出饮食指导。
糖尿病吃什么、怎么吃，有这一本足够！
书籍目录：
目录：
章 糖尿病患者经常问的26个问题
1.糖尿病有哪些蛛丝马迹/2
2.发现血糖高了，到底是不是糖尿病/2
3.空腹血糖和餐后血糖，应该听谁的/3
4.什么时间测量血糖准/3
5.糖尿病有黄金逆转期吗/4
6.糖尿病可以治愈吗/4
……
第二章 90%糖尿病患者会陷入的饮食误区
每天吃多少心里没数/16
每天的食物不知道怎么搭配/17
什么都不敢吃，导致营养不良/18
主食一口都不能吃/20
……
第三章 吃对控糖食物，不饿不晕防并发症
主食类
宜
小米 富含多种矿物质，调节血糖/30
黑米 延缓小肠对碳水化合物与脂肪的吸收/32
薏米 稳定餐后血糖/34
……
不宜
油条 含油量高，不利于血糖控制/50
方便面 高脂高热量，易诱发并发症/50
糯米 对肠胃不好的糖尿病患者不利/51
……
蔬菜类
宜
豇豆 参与糖代谢，促进胰岛素分泌/54
圆白菜 调节血糖和血脂/56
生菜 辅助降血糖/58
……
不宜
芋艿 淀粉含量高，不利于血糖控制/100
甜菜 显著升高餐后血糖/100
干百合 碳水化合物含量高/101
……
水果类
宜
樱桃 修复受损的胰岛细胞/104
柚子 增加胰岛素受体数量/106
橘子 降低动脉硬化的风险/108
……
不宜
柿子 血糖控制不佳者不宜食用/132
甘蔗 含糖量过高/132
甜瓜 极易使血糖升高/133
……
肉类
宜
鸡肉 补充优质蛋白/136
鸭肉 补充2型糖尿病消耗的B族维生素/138
牛肉 提高胰岛素原转化成胰岛素的能力/140
……
不宜
腊肉 加重糖尿病患者的肾脏负担/150
午餐肉 高热量、高脂肪/150
动物内脏 加重脂质代谢紊乱/151
……
水产类
宜
鲫鱼 促进糖分解代谢，降低血糖/152
带鱼 可预防多种糖尿病并发症/154
牡蛎 预防糖尿病合并周围神经病变/156
……
不宜
鲍鱼 易引发心脑血管并发症/164
鱼子 加重脂质代谢紊乱/164
咸鱼 钠含量过高/165
……
其他食物
宜
醋 促进体内碳水化合物代谢/166
大蒜 预防胰岛β细胞被氧化破坏/168
姜 促进糖尿病患者的伤口愈合/170
……
不宜
猪油 饱和脂肪酸含量高/178
黄油 易并发心脑血管疾病/178
蜜饯 含有升糖快且高的单糖/179
……
第四章 传统药用食物，稳定血糖副作用小
玉米须 降糖、利尿、降血压/182
西洋参 促进糖代谢/183
莲子心 调节胰岛β细胞分泌胰岛素/184
金银花 改善机体的胰岛素抵抗/185
……
第五章 不用算照着吃的控糖带量食谱
1 200~1 300千卡一日三餐食谱
推荐一（22~23食物交换份）/208
……
推荐二（22~23食物交换份）/209
……
1 400~1 500千卡一日三餐食谱
……
1 600~1 700千卡一日三餐食谱
……
1 800~1 900千卡一日三餐食谱
……
2 000~2 100千卡一日三餐食谱
……
2 200~2 300千卡一日三餐食谱
……
第六章 常见并发症饮食原则
并发高血压 严格控制盐摄入量/212
并发高脂血症 限制脂肪的摄入/213
并发痛风 禁食高嘌呤食物/214
并发脂肪肝 每日总热量要控制好/215
……
第七章 特殊人群饮食原则
妊娠糖尿病 控制总热量，少量多餐/222
儿童糖尿病 均衡营养，预防并发症/225
老年糖尿病 纠正高糖、高脂饮食习惯/227
第八章 糖尿病患者必补营养素
维生素B1 维持正常糖代谢 /232
维生素B6 缓解糖尿病并发肾病/232
维生素C 提高糖耐量/233
维生素E 预防血管并发症/233
蛋白质 增强抵抗力/234
碳水化合物 合理控制摄入量/234
锌 提高胰岛素原转化率/235
……
附录1食物血糖生成指数（GI）表/239
附录2常见口服降糖药速查表/241
作者介绍：
李宁
北京协和医院营养师、副教授
从事临床营养工作30年，在糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者的营养治疗方面有着丰富的临床经验。在核心期刊发表过多篇专业文章，并积极投身营养教学工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就够》深受读者欢迎。
方跃伟
“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
因家中有糖尿病患者，深感平衡膳食计算的复杂、繁琐，经过数年研究和实践，发明了“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”，帮助糖尿病患者及其家人轻松掌握和控制各类食物的摄入量。
医师执业证书编码：130330900000085
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
在线试读：
1.糖尿病有哪些蛛丝马迹
大多数糖尿病的起病非常隐匿，许多患者是通过体检才发现的。以下是糖尿病患者的一些常见症状和体征，注意，许多患者可能没有任何临床表现。
1.多尿、多饮、多食。
2.不明原因体重下降。
3.伤口久不愈合。
4.牙齿松动、牙痛。
5.手脚麻木。
6.反复尿路感染。
7.餐前饥饿难忍及低血糖。
2.发现血糖高了，到底是不是糖尿病
一两次血糖高不一定是糖尿病，我们需要监测不同时段的血糖，并配合其他辅助性检查，到医院进一步明确诊断。
血糖高且有典型“三多一少”症状，可确诊为糖尿病
具有典型“三多一少”症状，即口渴多饮、多食、多尿、体重下降。且静脉血浆空腹血糖（以下简称空腹血糖）≥7.0毫摩尔/升，或餐后2小时、任意时间血糖≥11.1毫摩尔/升，可确诊为糖尿病。
重复测量的血糖仍很高，即可确诊糖尿病
尽管没有典型症状，但空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或餐后2小时血糖≥11.1毫摩尔/升，重复测量一次，仍高于以上数值者，可以确诊为糖尿病。
空腹血糖结合糖耐量试验可确诊是否患糖尿病
没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或餐后2小时血糖≥11.1毫摩尔/升，糖耐量试验2小时血糖≥11.1毫摩尔/升者，可以确诊为糖尿病。
3.空腹血糖和餐后血糖，应该听谁的
空腹血糖和餐后血糖有各自的用处。每天只查一次血糖，并不能反映患者一天的血糖水平，空腹血糖和餐后血糖的结合可以较好地反映全天的血糖变化情况。
空腹血糖了解胰岛基本功能，衡量药物效果
空腹血糖主要反映患者自身的胰岛
β
细胞在没有糖负荷的情况下分泌胰岛素的基础水平，以及前一天晚上所用药物对整个晚上血糖的控制情况。因此，检测空腹血糖适用于长期使用降糖药的患者，用来衡量降糖药的适用情况。如果空腹血糖值＞11.1毫摩尔/升，说明患者的胰岛
β
细胞功能较差。
餐后2小时血糖提高糖尿病诊断准确率
对早期和轻型糖尿病患者来说，空腹血糖值往往＜7.0毫摩尔/升，因此还要注意检测餐后2小时血糖。检测餐后2小时血糖，还有助于反映饮食结合药物治疗的综合效果，并能够帮助较早地发现2型糖尿病。
主食一口都不能吃
主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来满足人体需求，从而引起代谢紊乱，更别说控制血糖了。不同人群每天总热量需求不同，可以通过估算得到较精准的主食食用量（详见第17页）。
全谷类和杂豆类应占全部主食量的1/3
糖尿病患者主食中的全谷类和杂豆类应占全部主食量的1/3。主食粗细搭配能够起到蛋白质互补的作用，同时还能够减少餐后血糖反应。值得注意的是，粗粮虽好，却也不可占比过多，因为大量进食粗粮，也会减少人体对蛋白质的吸收并阻碍人体对部分矿物质的吸收。
用薯类替换部分主食
在能够饱腹的同时，薯类食物还能够延缓血糖升高，可以替换一部分主食来吃。薯类食物每天的摄入量好为50～100克，可以用食物交换份的知识直接替换。
少吃粥、烂面条及泥糊状食物
一般来说，主食加工越细、软烂，对血糖的影响越大，所以糖尿病患者应少吃粥、烂面条及泥糊状食物。但是糖尿病患者并不是不能喝粥，可以偶尔喝。在熬粥时，选择全谷物食材，或者加入一些杂豆类食物，可以帮助平稳血糖。喝粥后，糖尿病患者还可以通过散步来缓解血糖的短期升高。
手测量轻松搞定吃多少：主食一顿1拳头
大多数患者每天吃主食200~300克， 如果取中间值250克的话，均匀地分给三餐，每一顿要吃75~100克。这些主食（米或面）的量，做熟后大约是成人1个拳头大小。所以，简单的判断方法就是：一顿吃1个拳头大小的主食。
燕麦 增加对胰岛素的敏感性
血糖生成指数：中
热量：338千卡/100克
每天适宜吃：40克
控糖关键点：维生素B
1
、膳食纤维
燕麦中的维生素B
1
和膳食纤维可以减缓血糖的吸收速度，也可以润肠通便，防止餐后血糖的急剧升高，有利于糖尿病患者控制好餐后血糖。
对并发症的益处
燕麦中含有的抗氧化剂可帮助减少血液中的胆固醇，预防糖尿病并发血脂异常及冠心病的发生。燕麦还含有丰富的维生素B
1
，有助于减少糖尿病引发的神经系统损害，同时有改善血液循环、预防骨质疏松的保健功效。
营养饱腹的控糖吃法
超市里销售的部分“营养麦片”中，燕麦成分很少，奶精、糖分等添加剂很多，糖尿病患者不宜食用。在选择市售麦片时，患者应该尽量选择纯燕麦产品。
每100克燕麦所含营养素对比
营养成分
含量
同类食物含量比较
蛋白质
10.1克
高
脂肪
0.2克
低
碳水化合物
77.4克
高
膳食纤维（不溶性）
6.0克
中
维生素B1
0.46毫克
高
维生素B2
0.07毫克
低
钙
58毫克
中
铁
2.9毫克
中
锌
1.75毫克
中
控糖搭配
燕麦 黄豆 可提高糖尿病患者的胰岛素利用率。
燕麦 面粉 增加饱腹感的同时，有效辅助降血脂。
燕麦豆浆
宜吃：2~4小茶盅，热量：90~180千卡，预测血糖生成指数：低
【材料】燕麦40克，黄豆25克。
【做法】
1 黄豆洗净，提前浸泡一段时间，捞出；燕麦洗净。
2 将所有食材放入豆浆机中，加800毫升水，启动“豆浆”程序；过滤后即可饮用。
燕麦馒头
宜吃：1~1.5拳头，热量：200~300千卡，预测血糖生成指数：中
【材料】燕麦、面粉各200克，酵母粉适量。
【做法】
1 酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加水和燕麦，和成面团，放置于温暖处发酵至原来的1.5~2倍大。
2 再次揉成面团，并制成大小均匀的馒头生胚4个。
3 馒头生胚放入蒸锅中，静置20分钟后开火蒸；待锅上汽后，大火继续蒸15分钟。
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：糖尿病吃什么一本速查（汉竹）在线阅读
在线听书地址：糖尿病吃什么一本速查（汉竹）在线收听
在线购买地址：糖尿病吃什么一本速查（汉竹）在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
总是吃不饱怎么办？
糖尿病患者可以吃水果吗？
蔬菜热量低，是不是吃多少都无所谓？
得了糖尿病除了蔬菜就什么都不敢吃，这是很多糖尿病患者在与糖尿病战斗的过程中*的痛苦，却也是*典型的糖尿病饮食误区。糖尿病饮食调养看起来很难，但是其实只要掌握了规则就可以游刃有余。
在这本书编写的过程中，为了保证内容的科学准确，书中每个食物的营养成分、每一餐的热量和搭配，都经过李宁老师的反复的计算与打磨。照着吃，在保证营养均衡的同时，还能增加糖尿病患者的饱腹感，真正为糖尿病患者带来实际、有效的指导。结合实用性强的手测量法，帮助糖尿病患者切切实实控糖、预防并发症。
糖尿病被称为“慢性病之王”，但是糖尿病并不是绝症。对于上亿的糖尿病患者来说，在经历过短暂的彷徨与绝望之后，终究要学会与它和平相处，这也是我们希望这本书所能帮到你的。
书摘插图
媒体评论
不仅告诉你吃什么、怎么吃，还告诉你怎样更好吃，让糖尿病患者的饮食自律不再难熬，这本书真的做到了。
——解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞
所谓求医不如求己，这本书让你像营养师一样搭配控糖一日三餐。
——舟山医院原内分泌科主任、保健科主任、主任医师 林洁欣
书籍介绍
内容推荐： 糖尿病治疗的五架马车中，饮食控制与调理是关键。而吃不饱、不敢吃、没营养是许多糖尿病患者都面临的饮食问题。 本书含66种食材，132道食谱，是糖尿病患者全面、细致的饮食指南。每一种食材、每一道菜的热量和升糖指数都有明确的标识，糖尿病患者只要控制好每天的总热量，就可以自由搭配，吃出营养与美味。 中药和食疗方在糖尿病长期的调养过程中有很好的作用。本书收录了17种中药，34道食疗方，中西医结合，双效降糖，预防糖尿病。 营养素的补充不仅能辅助降糖，还能有效延缓并发症。通过本书，糖尿病患者可以了解12大营养素的功能，并进行针对性补充。 不同热量的一日三餐食谱推荐，照着吃轻松降血糖。没办法每天称量食材，费心计算，是很多糖尿病患者难以坚持控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算，与膳食手量法结合，不需要称，双手一量就知道吃多少。 不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。本书根据糖尿病患者不同的身体状况，以及糖尿病并发症的起因，针对性提出饮食指导。 糖尿病吃什么、怎么吃，有这一本足够！
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：8分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：9分
加载速度：3分
安全性：6分
稳定性：9分
搜索功能：3分
下载便捷性：3分
下载点评
- 值得购买(256+)
- 赚了(288+)
- 体验满分(113+)
- 盗版少(251+)
- 已买(146+)
- 速度快(643+)
- 超值(140+)
- 还行吧(541+)
- mobi(463+)
下载评价
网友 扈***洁：还不错啊，挺好
网友 家***丝：好6666666
网友 后***之：强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
网友 冯***丽：卡的不行啊
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 訾***雰：下载速度很快，我选择的是epub格式
网友 曹***雯：为什么许多书都找不到？
网友 蓬***之：好棒good
网友 汪***豪：太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
网友 沈***松：挺好的，不错
网友 田***珊：可以就是有些书搜不到
网友 饶***丽：下载方式特简单，一直点就好了。
网友 訾***晴：挺好的，书籍丰富
网友 养***秋：我是新来的考古学家
网友 寿***芳：可以在线转化哦