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糖工程概论书籍详细信息
- ISBN：9787030291875
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2022-07
- 页数：387
- 价格：63.50
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书分三部分，部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能，以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用;第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能，以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰;第兰部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《糖工程概论》:当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是，有关糖工程的书籍难得一见，难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求，已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。《糖工程概论》重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识，力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用有机结合在一起。《糖工程概论》内容包括糖生物学与糖基化工程，天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。《糖工程概论》作者长期工作在糖科研、教学和应用的第一线，撰写此部能反映糖工程化最新成果的学术专著，可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求，对糖的深入研究、开发应用作出贡献。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：5分
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