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食品化学书籍详细信息
- ISBN：9787562951117
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-03
- 页数：暂无页数
- 价格：28.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书的理论教学部分包括三个方面的内容：食品主要结构和营养功能组分；影响食品品质的重要物质；食品添加剂。这些内容主要通过十章来分别阐述，包括：食品中的水分，食品中的矿物质，食品中的糖类，食品中的脂类，食品中的蛋白质，食品和酶，维生素，食品的色、香、味，食品中的嫌忌成分，食品添加剂。实验教学部分则包括了十三个实验，分散于相应章节之后。本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：5分
事实准确性：4分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：8分
稳定性：3分
搜索功能：3分
下载便捷性：3分
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网友 曾***玉：直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
网友 冯***丽：卡的不行啊
网友 利***巧：差评。这个是收费的
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网友 曾***文：五星好评哦
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