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蔬果切雕盘饰动物造型详解书籍详细信息

  • ISBN:9787533554187
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2018-1
  • 页数:185
  • 价格:65.00
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

内容简介:

用创意果雕打造餐宴美学,让吃饭成为赏心乐事!

果雕大师杨顺龙再度倾囊相授,以20多年的丰富果雕实战经验,亲自操刀、摄影、绘图,进一步演示蔬果雕立体动物的制作,是适合拥有基础技法的你,提升蔬果雕技术的参考用书。

白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得,且书中每一个作品题材都历经实践运用,作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质,大胆地突破传统题材和具象束缚,改以简洁形象呈现动物造型,最终再加以修饰或组合呈现给大众。

书中超1500张步骤图清楚示范,你也能成为蔬果雕大师!

书籍目录:

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作者介绍:

杨顺龙,现任中国台湾远东科技大学餐饮管理系专技助理教授,以及国际各大果雕大赛评审委员。

1992年踏入餐饮业,2001年创立彩艺果雕教室——龙门刻栈。2002年在新加坡FHA国际烹饪挑战赛展示盘饰类项目中获得金牌,这也是台湾同胞首度在此比赛中获得得金牌;在2005年与2007年的香港国际美食大赛中,蝉联职业蔬果雕刻个人静态组金牌;2014年在卢森堡举办的世界杯国际厨艺竞赛中,其参赛的蔬果雕作品《敦煌——天籁漫舞》中将飞天女神雕刻得栩栩如生,获评审青睐,以高分勇夺金牌。在2015年香港国际美食大奖中,其蔬果雕作品《钟馗嫁妹》再次拿到该大赛金牌。10多年来,杨顺龙经过不断磨练,斩获国内外20项果雕大奖,被业界封为“金牌杀手”。

出版社信息:

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其它内容:

书籍介绍

用创意果雕打造餐宴美学,让吃饭成为赏心乐事!

果雕大师杨顺龙再度倾囊相授,以20多年的丰富果雕实战经验,亲自操刀、摄影、绘图,进一步演示蔬果雕立体动物的制作,是适合拥有基础技法的你,提升蔬果雕技术的参考用书。

白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得,且书中每一个作品题材都历经实践运用,作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质,大胆地突破传统题材和具象束缚,改以简洁形象呈现动物造型,最终再加以修饰或组合呈现给大众。

书中超1500张步骤图清楚示范,你也能成为蔬果雕大师!

书籍真实打分

故事情节:7分

人物塑造:5分

主题深度:9分

文字风格:7分

语言运用:6分

文笔流畅:8分

思想传递:5分

知识深度:4分

知识广度:5分

实用性:9分

章节划分:9分

结构布局:5分

新颖与独特:7分

情感共鸣:9分

引人入胜:3分

现实相关:7分

沉浸感:9分

事实准确性:9分

文化贡献:7分

网站评分

书籍多样性:8分

书籍信息完全性:8分

网站更新速度:6分

使用便利性:7分

书籍清晰度:5分

书籍格式兼容性:8分

是否包含广告:7分

加载速度:5分

安全性:8分

稳定性:5分

搜索功能:9分

下载便捷性:5分

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