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东方健康膳食模式书籍详细信息
- ISBN：9787518444595
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-8
- 页数：160
- 价格：49.80元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
随着人们越来越注重自己的健康，也对自己吃进去的食物投以更多关注，不少人开始践行一些“网红膳食模式”，比如地中海饮食、轻断食、素食等，但这些膳食模式究竟适不适合自己，大家心里也没谱。《中国居民膳食指南（2022）》提出了属于中国人、更适合中国人体质的“东方健康膳食模式”。本书从膳食的基础食物出发，介绍了各类食物的营养功效及6大类食物营养“红黑榜”，教你学会选择健康食物。并且全面解读5大“网红”膳食模式和新概念“东方健康膳食模式”，对各膳食模式进行了特点对比。之后，开启了一场“东方健康膳食模式”探秘之旅，从江苏、浙江、上海、福建到广东，一起探索当地食材、饮食习惯及特色美食。此外，本书还提供了简单易上手的一周菜谱，助你实践健康膳食。书里还对“无糖食品不含糖”“减肥顿顿吃蔬菜沙拉”等饮食误区进行分析和“填坑”，相信在健康饮食的道路上你会越走越自信。
书籍目录：
一 / 你不知道的“东方健康膳食模式”
导语 身体发出的求救信号，你收到了吗
你真的了解那些被你吃进去的食物吗
◆ 不同食物营养功效大比拼
◆ 食物“红黑榜”
你应该了解的“网红膳食模式”
◆ 地中海饮食
◆ DASH饮食
◆ 轻断食
◆ 素食饮食
◆ 生酮饮食
什么是“东方健康膳食模式”
◆ 中国饮食文化历史塑造出的“东方健康膳食模式”
◆ 不得不说的《中国居民膳食指南（2022）》
◆“东方健康膳食模式”，中国人的膳食好选择
|专题| “东方健康膳食模式”与其他膳食模式的对比
二 / 感受不一样的市井烟火气，领略同样的“东方健康膳食模式”
“东方健康膳食模式”探秘之旅
◆江苏：少油少辣的鲜味之旅
◆浙江：“佳肴美点三千种”
◆上海：“海纳百川，兼收并蓄”的海派饮食
◆福建：赋予食物独特风味的开放性饮食
◆广东：追求清淡、鲜嫩、本味的味蕾盛宴
|专题| 不一样的烟火气，一样的美味
三 / 跟着做“东方健康膳食模式”，一周食谱
早餐
午餐和晚餐
◆ 热菜
◆ 汤羹
◆ 主食与小食
◆ 带饭族午餐
四 / 那些关于“健康饮食”的是是非非
特殊人群怎么按照“东方健康膳食模式”吃
◆ 备孕期、孕期、哺乳期女性的营养与膳食
◆ 儿童的营养与膳食
◆ 老年人的营养与膳食
新型烹饪工具与健康生活
◆ 空气炸锅
◆ 烤箱
◆ 电饭煲
◆ 微波炉
◆ 上班族没时间买菜，直接买预制菜可以吗
常见的饮食误区
◆ 吃鸡蛋不吃蛋黄
◆ 只要是燕麦片都很健康
◆“无糖食品”=不含糖
◆ 为了减肥，每餐都吃蔬菜沙拉
◆ 果汁多喝点没关系
◆ 有了营养素补充剂就可以不用好好吃饭了
◆ 食品添加剂对健康有害
参考文献
作者介绍：
秦立强，教授，博士生导师，苏州大学苏州医学院公共卫生学院副院长，营养与食品卫生学系主任。中国营养学会理事、江苏省营养学会副理事长、江苏省环境诱变剂学会副理事长、江苏省食品安全风险评估专家委员会副主任委员。主要从事营养相关性疾病的研究。主持多项国家自然科学基金、科技部重点专项等项目。发表SCI论文100余篇，连续4年入选Elsevier“中国高被引学者”。入选江苏省高校“青蓝工程”优秀青年教师培养对象和中青年学术带头人培养对象，获中国营养学会首届杰出青年奖。
李恒，副教授，硕士生导师，苏州大学苏州医学院专任教师，丹麦哥本哈根大学哲学博士。苏州市食品安全与营养学会会员，苏州市生物学会会员，苏州大学侨联青年委员会会员。主要从事食品安全与公共卫生大数据研究。主持多项国家自然科学基金、省市级课题项目。入选江苏省双创博士，苏州大学优秀青年学者，苏州市青年科技人才托举工程培养对象。多次指导研究生、本科生参加科研与实践创新项目，并在国家级及省市级学科竞赛中获奖。
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其它内容：
书籍介绍
随着人们越来越注重自己的健康，也对自己吃进去的食物投以更多关注，不少人开始践行一些“网红膳食模式”，比如地中海饮食、轻断食、素食等，但这些膳食模式究竟适不适合自己，大家心里也没谱。《中国居民膳食指南（2022）》提出了属于中国人、更适合中国人体质的“东方健康膳食模式”。本书从膳食的基础食物出发，介绍了各类食物的营养功效及6大类食物营养“红黑榜”，教你学会选择健康食物。并且全面解读5大“网红”膳食模式和新概念“东方健康膳食模式”，对各膳食模式进行了特点对比。之后，开启了一场“东方健康膳食模式”探秘之旅，从江苏、浙江、上海、福建到广东，一起探索当地食材、饮食习惯及特色美食。此外，本书还提供了简单易上手的一周菜谱，助你实践健康膳食。书里还对“无糖食品不含糖”“减肥顿顿吃蔬菜沙拉”等饮食误区进行分析和“填坑”，相信在健康饮食的道路上你会越走越自信。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：8分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：4分
加载速度：3分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：9分
下载便捷性：6分
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